Des conseils réalistes, des trucs pratiques et des recettes pour le simple plaisir de cuisiner avec vos enfants… et ainsi créer des souvenirs impérissables.

Pourquoi cuisiner en famille?

Pour plusieurs raisons! En voici six pour vous lancer :

01 Favoriser une saine alimentation

02 Transmettre des savoirs et des compétences qui seront utiles toute la vie

03 Susciter la curiosité et l’intérêt envers les aliments

04 Accroître l’autonomie des enfants

05 Bâtir la confiance, la fierté et l’estime de soi

06 Passer du temps de qualité en famille

Par où commencer?

Voici quatre conseils de base pour mettre la main à la pâte en famille!

Allez-y à petits pas! Invitez les enfants à observer, sentir, goûter, discuter et donner leurs idées.
Misez sur la simplicité : des tâches simples, des recettes adaptées aux habiletés de vos enfants.
Soyez réalistes : choisissez les moments et la fréquence qui vous conviennent.
Montrez-leur quoi faire et comment le faire, puis laissez-les expérimenter!

Trucs pour cuisiner en famille

Trouvez les trucs qui vous conviennent et qui vous amèneront à cuisiner avec vos enfants!

Vos petits chefs aiment cuisiner! Impliquez-les dans la routine quotidienne!

Idéalement, mettre ses yeux vis-à-vis de la tasse pour bien lire les mesures.

Confiez la mission d’un repas à vos enfants et devenez leur sous-chef!

Un couteau de chef est ici représenté; la technique est la même avec un autre type de couteau.

Cuisiner avec les enfants peut être plus long, mais à la longue, vous gagnerez du temps!

Les phalanges servent de guide à la lame. Les doigts qui tiennent l’aliment reculent au fur et à mesure qu’on le coupe.

Pique-niquez au salon, découvrez la cuisine du monde ou encore, créez un souper à assembler où chacun garnit sa pizza, son sandwich ou sa salade!

Choisir le type de couteau (ex. : table, office, chef) selon la coupe à réaliser et l’habileté de l’enfant.

Avant de couper un aliment rond, il est préférable de le stabiliser pour en faciliter la coupe.

Pour vivre des réussites et avoir envie de recommencer, choisissez des recettes que vous trouvez simples!

Laissez-les observer, toucher, expérimenter... Des tâches simples pour construire leur confiance!

À l’aide d’une cuillère, remplir la tasse. Égaliser le contenu avec le dos d’un couteau.

Les idées de chacun… pour le bonheur de tous!

Remplir la cuillère. Égaliser le contenu avec le doigt ou le dos d’un couteau.

Réinventez l’une de vos recettes grâce aux idées de vos enfants!

Peler la première moitié du légume, puis le retourner pour peler la deuxième moitié.

Les enfants peuvent ajouter des épices, couper les poivrons, battre les œufs ou râper du fromage.

Cogner l’oeuf pour le craqueler. Insérer un peu les pouces dans la cassure et ouvrir la coquille en deux moitiés.

À l’aide du fouet, mélanger assez fort pour que le blanc et le jaune de l’œuf se mêlent bien.

Horaire moins chargé = plus de temps pour la cuisine parents-enfants!

Tenir fermement la râpe. Garder les doigts qui tiennent l’aliment à environ 2 cm de la râpe.

Recettes

Il n’est pas nécessaire d’essayer de nouvelles recettes pour cuisiner en famille… mais il peut être agréable de varier et de se laisser tenter par la nouveauté!

Déjeuner

Demi-bagel tout garni

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 demi-bagels

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Pour que votre enfant apprenne à râper du fromage, donnez-lui un morceau assez gros pour qu’il puisse le tenir fermement et râper en gardant toujours ses doigts à 2 cm de la râpe.

Gruau d'avoine aux amandes et aux cerises

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4

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Le gruau est un plat réconfortant que les enfants peuvent agrémenter à leur goût : fruits frais ou séchés, épices variées... ils n’ont qu’à laisser aller leur créativité!

Lait frappé à la vanille et aux dattes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 2

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Les laits frappés, grâce à leur simplicité, sont parfaits pour initier les enfants à la cuisine!

Muesli coco-banane

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 8 à 12 heures
Portions : 4

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Côté muesli, les variantes sont infinies! Faites choisir à vos enfants les saveurs de yogourts et les fruits frais ou surgelés à utiliser!

Dîner

Salade de pâtes californienne au poulet

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 à 6

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Plusieurs fromages sont assez tendres pour être faciles à couper pour les enfants, même avec un couteau de table. À vos marques, prêts, en dés!

Pita au thon et au Provolone

Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 4

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Certains légumes, comme les épinards, sont mal aimés de vos enfants? Sachez qu'ils seront plus tentés de goûter et d'apprécier ce lunch s'ils le préparent eux-mêmes!

Parfait pita-calzone

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4

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Les enfants adorent « garnir » : pizza, sandwich, salade… Demandez-leur aussi de vous aider à préparer les garnitures (couper les légumes, râper ou trancher le fromage, déchiqueter la laitue).

Salade de tomates, fromages et pois chiches

Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 4

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Les légumes tendres sont plus faciles à couper pour les enfants. Coupez vous-mêmes des lanières, quartiers ou tranches, et vos enfants feront ensuite les dés!

Souper

Casserole de riz et de poulet à l’espagnole

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4

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Vous trouvez qu’une recette contient beaucoup d’ingrédients? N’hésitez pas à la modifier en retirant certaines épices ou en remplaçant des ingrédients par ceux que vous avez sous la main.

Pâté au poulet mexicain

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 à 6

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Si la pelure des poivrons et des tomates semble plus épaisse, les enfants peuvent utiliser des petits ciseaux pour les couper en dés. N’oubliez pas de prévoir des ciseaux réservés à la cuisine!

Penne primavera et saumon frais

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 8

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Une autre façon de couper le basilic : le déchiqueter simplement avec les doigts! Les petits doigts adoreront l’expérience, et l’odeur!

Sauté de porc à la thaïlandaise

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Portions : 4

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Vous n’avez que du basilic séché sous la main? Deux cuillères à thé (10 ml) devraient suffire pour remplacer le basilic frais. Laissez votre enfant le mesurer!

Collation

Délice fruité avec trempette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 6

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Voici une recette où les enfants peuvent devenir les chefs! Laissez-les couper, mesurer, brasser et même choisir les épices à ajouter. Les possibilités sont presque infinies!

Grignotines aux canneberges et au Cheddar

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 1

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Étapes simples = recette parfaite pour les apprentis cuistots! Et ils pourront la réaliser de A à Z avec un minimum de supervision.

Muffins miniatures à l’orange et au chocolat noir

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 24 à 36 muffins miniatures

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Mesurer, casser les oeufs, râper, brasser, portionner la pâte dans les moules… cette recette vous permettra de faire participer les enfants, peu importe leur âge. Profitez-en!

Scones à la citrouille épicée et au Cottage

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 8 scones

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Les enfants adorent manipuler les aliments. Dans cette recette, vous aurez beaucoup de succès en les invitant à façonner le grand disque de pâte avec leurs mains.

Dessert

Bâtonnets glacés tropicaux à la Ricotta

Préparation : 15 minutes
Congélation : 2 heures
Portions : 8 bâtonnets

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Une recette que les enfants aimeront réaliser et manger! Vous pourriez même trouver ensemble d’autres combinaisons de fruits : fraises-ananas, bananes-framboises, kiwis-avocats.

Petits gratte-ciel aux bleuets

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Portions : 4

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Pourquoi ne pas faire participer les enfants en leur demandant quels fruits ils aimeraient utiliser pour cette recette? Ils vous surprendront!

Salade aux fruits de la vallée de l'Okanagan

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : aucune
Portions : 6

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Idée de variante : assemblez les fruits et le fromage en brochettes! Ce sera amusant à réaliser et simple à déguster avec les doigts!

Tartes de pain naan aux poires et au fromage

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 tartes

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On l’appelle tarte, mais on dirait une pizza... réalisée sur un pain indien! Discuter de l’origine des mets et aliments : voilà une autre façon de découvrir la cuisine avec vos enfants!