Salade de tomates, fromages et pois chiches
Dîner

Salade de tomates, fromages et pois chiches

  • Préparation :
  • Cuisson :
  • Portions : 4
Parfait pita-calzone Salade de pâtes californienne au poulet

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises
  • 1 gros poivron orange
  • 1 gros poivron jaune
  • 3 1/2 oz (100 g) de Mozzarella
  • 3 1/2 oz (100 g) de Feta
  • 2 tasses (500 ml) de pois chiches, en conserve
  • 2 échalotes grises
  • Basilic frais
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • Poivre, au goût

On gagne à intégrer les légumineuses plus souvent au menu : riches en protéines et en fibres, elles forment ici avec les fromages une salade très rassasiante!

Les légumes tendres sont plus faciles à couper pour les enfants. Coupez vous-mêmes des lanières, quartiers ou tranches, et vos enfants feront ensuite les dés!

Préparation

Avant de débuter :

  • Lire toutes les étapes de la préparation.
  • Laver les tomates, les poivrons, le basilic et le citron.
  1. Couper les tomates cerises en deux.
  2. Couper les poivrons en dés.
  3. Couper la Mozzarella et la Feta en dés.
  4. À l’aide d’une passoire, égoutter les pois chiches et bien les rincer.
  5. Éplucher et hacher les échalotes grises.
  6. Couper le basilic avec des ciseaux pour obtenir ¼ tasse (60 ml).
  7. Combiner les tomates, poivrons, fromages, pois chiches, échalotes et le basilic.
  8. Couper le citron en deux.
  9. À l’aide d’un presse-agrumes, extraire le jus du citron.
  10. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et l’huile pour faire une vinaigrette.
  11. Verser le mélange sur la salade.
  12. Brasser délicatement pour enrober les ingrédients de vinaigrette.
  13. Poivrer, si désiré.
  14. Servir.

Valeur Nutritive

Par portion :

  • Énergie386 Cal.
  • Protéines17 g
  • Glucides38 g
  • Matières grasses19 g
  • Fibres7,5 g
  • Sodium840 mg
  • Calcium31 mg

Valeur Nutritive

Par portion :

  • Énergie386 Cal.
  • Protéines17 g
  • Glucides38 g
  • Matières grasses19 g
  • Fibres7,5 g
  • Sodium840 mg
  • Calcium31 mg

Recettes

Il n’est pas nécessaire d’essayer de nouvelles recettes pour cuisiner en famille… mais il peut être agréable de varier et de se laisser tenter par la nouveauté!

Déjeuner
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Dîner
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Souper
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Collation
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Dessert
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